gotowany kurczak z warzywami(1)

204 Gotowany kurczak z warzywami

czas przygotowania: 15min czas gotowania: 27min

4 piersi kurczaka, bez skóry, ok. 175 g każda

6 łyżek wina ryżowego 6 łyżek bulionu drobiowego

1    duża cebula, podzielona na ćwiartki 3 ząbki czosnku, pokrojone kawałek (ok. 5 cm) kłącza świeżego

imbiru, obrany i pokrojony

2    garście groszku cukrowego

12 szparagów, obranych z łykowatych włókien

2    marchwie, pokrojone wzdłuż obieraczką

do warzyw w cienkie plastry jasny sos sojowy, do smaku

3    dymki, pokrojone w cienkie patyczki 1 strąk czerwonego chilli, oczyszczony

z nasion i pokrojony w zapałkę

1    Piersi kurczaka włóż do rozgrzanego woka razem z winem, cebulą, czosnkiem i imbirem, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 15-20 min, aż mięso nabierze jednolitej białawej barwy. Wyjmij mięso łyżką durszlakową i przetrzymaj w cieple.

2    Do bulionu włóż warzywa i gotuj 4-5 min, a następnie wyjmij je, także osączając. Rozłóż warzywa na 4 ogrzane talerze.

3    Piersi pokrój na kilka kawałków i ułóż na gotowanych warzywach. Polej je pozostałym w woku bulionem, skrop sosem sojowym i przybierz dymką oraz chilli.