Gołąbki staropolskie

Weź:

główkę białej kapusty,

40 dag ziemniaków,

10 dag boczku.

25 dag wieprzowiny mielonej,

2 duże cebule, jajko,

łyżkę tartej bułki, sól, pieprz.

łyżkę posiekanego koperku, szklankę rosołu z koncentratu.

Kapustę oczyść z wierzchnich liści, wytnij głąb, resztę zalej dużą ilością wrzącej wody. obgotuj. Następnie zdejmuj po kolei liście. Zetnij z nich grubsze żyłki. Ziemniaki obierz, umyj, zetrzyj na tarce i odciśnij sok. Boczek pokrój w kostkę, zrumień. Cebulę posiekaj, dorzuć do boczku, przesmaż. Dodaj mięso, przyprawy, wbij jajko, wsyp tartą bułkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Na liście kapusty nakładaj farsz i zwijaj je w rulon. Ułóż gołąbki w rondlu, zalej rosołem i na małym ogniu duś przez godzinę (można też dodać 2 łyżki śmietany). Podawaj posypane zieleniną.

Wyszukiwarka