Grill z pÅ‚ytÄ… żelaznÄ… iÎramicznÄ…8
|
4 | ||||
|
5 | ||||
|
6 | ||||
|
7 | ||||
|
7,5 | ||||
|
8 |
i. Zdjąć próbkę (stek z piersi drobiowej) z grilla - przełożyć na talerz i zważyć następnie przekroić ją poprzecznie do włókien mięśnia w 1/3 długości - w najgrubszym miejscu (rys. 4), zmierzyć suwmiarką grubość całego „steku" (hc) piersi kurczaka (rys. 5) i wielkość wewnętrznej „surowej" części steku (hs) (wyniki zanotować w tabeli 5)
Rysunek 5. Przekrój grillowanej próbki [filetu piersi drobiowej)
Tabela 5. Pomiary wielkości wewnętrznej - surowej części steku (hs) i grubości całego steku (hc) steku z filetu piersi drobiowej dla czasu grillowania 4 i 8 minut
|
CZAS [min] |
Dla grillć Grubość steku (hc) |
żeliwnego Grubość surowei części steku (hs) |
Dla grilla c Grubość steku (hc) |
eramicznego Grubość surowei części steku (hs) |
|
4 |
WSZYSTKIE OPERACJE POWTÓRZYĆ DLA GRILLA CERAMICZNEGO (rys. poniżej)
GRILL CERAMICZNY SERIA XP
8
Wyszukiwarka