Normy na białko, składniki mineralne i witaminy zostały opracowane na dwóch poziomach
■ na poziomie tzw. bezpiecznego spożycia - RDI (stosowane przy ocenie żywienia określonych grup ludności i pojedynczych osób)
■ na poziomie zalecanego spożycia (ZDS) lub RDA - zalecane dzienne spożycie, indywidualne