P1030905

MIKROBIOLOGIA wykład 1

nauka o mikroorganizmach (drobnoustrojach), są to organizmy jednokomórkowe.

ROZWÓJ TECHNIK MIKROSKOPOWYCH.

-starożytność- pierwsze narzędzia optyczne

-XVI-XVII w.- pierwsze mikroskopy, rozwój technik mikroskopowych

- A. van Leewenhoek (holender), wynalazł mikroskop o 300x powiększeniu, opisał komórki

bakteryjne

PRZYNALEŻNOŚĆ SYSTEMATYCZNA MIKROORGANIZMÓW:

-nowy system taksonomiczny przyjęty w 2002 roku

Nadkrólestwo: ARCHAEA Królestwo: Archaea

Nadkrólestwo: PROCARYOTA Królestwo: Monerą

Podkrólestwo: Bacteria, Cyanobacteria (sinice)

Nadkrólestwo: EUCARYOTA

Królestwo: Zoa, Plantae, Fungi, Protista(podkrólestwa: Protozoa, Protophyta) •wirusy nie mają budowy komórkowej

•    1 cm² skóry -> ok. 1 min bakterii

*    1 g treści jelitowej człowieka -> 100 bln bakterii

METODY USUWANIA MATERIAŁU BAKTERYJNEGO:

-pasteryzacja

-dezynfekcja

-sterylizacja

PASTERYZAJCA

-niszczenie wegetatywnych form drobnoustrojów obecnych w płynnych produktach spożywczych

-pasteryzowany materiał może zawierać przetrwalnlkl, nie musi być czysty mikrobiologicznie -pasteryzacja - temp do 100°C

DEZYNFEKCJA (odkażanie)

-prowadzi do zniszczenia drobnoustrojów chorobotwórczych, przy jednoczesnym zmniejszeniu zanieczyszczenia innymi drobnoustrojami -zawsze metody chemiczne