Pasztet domowy 2

Pasztet domowy

Składniki:

300 g wieprzowiny

300 g cielęciny_ _

3ÓÓg wołowiny___

300 g wątróbek wołowych 300 g surowego boczku

3 jajek_ __

X cebule____

.0 ziaren ziela angielskiego

l listki laurowe__    _

<ilka suszonych grzybów gałka muszkatołowa Dułka tarta, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

' cebulę obrać, grzyby umyć i oczyścić i mięso opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki w garnku zagotować wodę i wrzucić do niei boczek, chwile gotować • dodać resztę mięsa (ale bez wątróbek), cebulę, grzyby, listki laurowe i ziele angielskie, doprawić • gotować, aż mięso zmięknie wątróbkę obgotować w osobnym garnku przez 3 min

•    wszystkie składniki osączyć, ostudzić i zmielić przynajmniej dwa razy przez maszynkę

•    do mielonego mięsa dodać jajka. doprawić całość do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową • gotową masę przełożyć do długiej formy keksówki nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą • piec około

50 min w temp. 180 st. C po lekkim ostudzeniu pasztet wyjąć z formy, zostawić do całkowitego wystygnięcia