P1050634

Warzywa i owoce

Są to produkty ubogo energetyczne o wysokiej wartości odżywczej. Stanowią zasadnicze źródło błonnika, witamin i składników mineralnych. Spełniają funkcje regulujące i ochronne.

Ze względu na swoje walory smakowe i zapachowe, a także barwę i konsystencję, podnoszą atrakcyjność pożywienia.

Wykazują działanie zasadotwórcze. Podkreśla się ich ochronną rolę przed występowaniem nowotworów. Ich spożycie w prawidłowo zestawionej diecie powinno sięgać do 800g/ osobę/dzień.