Pieczone udka kurczaka z warzywami

Pieczone udka kurczaka z warzywami

Składniki:

• 20 dag ryżu • 500 ml bulionu drobiowego • 8 łyżek oleju

•    3 łyżeczki curry • 4-6 udek kurczaka • por • kwaśne jabłko

•    po strąku czerwonej i żółtej papryki • 2 banany • pół kubka

śmietany kremówki • 2 łyżki wiśniówki • 4 plastry ananasa z puszki • sól • pieprz • chili. Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w bulionie. Na sos zmieszać 4 łyżki oleju z curry, szczyptą chili, soli oraz pieprzu.

2.    Sosem posmarować udka. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i obsmażyć udka. Zmniejszyć ogień

i smażyć 20 minut. Wyjąć udka i odstawić w cieple miejsce.

3.    Oczyszczony por pokroić

w krążki. Zeszklić na reszcie oleju. Wrzucić pokrojone w kostkę papryki oraz jabłko. Dodać śmietanę, wiśniówkę i pokrojony w kostkę ananas. Dodać przyprawy.

4.    Ryż wymieszać z obranymi, pokrojonymi w plastry bananami oraz warzywami. Podać z udkami.