pp luty 13

rm

C HA IMLCnLU

Chleb wiejski

Zupa paprykowa

SKŁADNIKI    PRZYGOTOWANIE

Lubię gotować i robię to codziennie. Gotuję dla męża i 10-letniego syna Adama. Zupa paprykowa jest oryginalna, ma ładny, apetyczny kolor. Świetnie smakuje z groszkiem ptysiowym.

Marzena Olejnik, Biadki

W moim rodzinnym domu mamusia od zawsze piekła chleb. Ja piekę chleb od 3 lat. Lubię zdrową żywność.

Helena Mollin, Czersk

SKŁADNIKI

• 0,75 kg mąki pszennej ! (symbol mąki 650) • 0,75 kg mąki żytniej (symbol

I    mąki 720) • 1 1/2 łyżecz-

II    ki soli • 50 g drożdży

|    • do wyboru: 75 g ziaren

słonecznika lub siemienia lnianego

PRZYGOTOWANIE 1 • Rozczyn: 0,6 kg mąki żytniej rozprowadzamy w czterech szklankach ciepłej wody, dodajemy 50 g drożdży i ziarna i starannie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

2.    Ciasto: pozostałe mąki z solą mieszamy w dużej misce. Dodajemy rozczyn i wyrabiamy ciasto pozbawione grudek. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut.

3.    Po tym czasie powtórnie wyrabiamy ciasto i wkładamy do wysmarowanych tłuszczem form. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 min. Pieczemy w temp. 230 °C przez 30 min, potem zmniejszamy temp. do 180 °C i pieczemy jeszcze godzinę (w piekarniku gazowym ok. 1,5 godz.).

Przepis przysłała Marzena Olejnik

•    2 czerwone papryki

•    mała cebula

•    1 łyżka masła

•    1 łyżka mielonej słodkiej papryki

•    1 łyżeczka przecieru pomidorowego

•    6 łyżek soku z winogron

•    1 litr wywaru warzywnego

•    ząbek czosnku

•    2-3 łyżki śmietany

•    sól, pieprz

•    świeża bazylia

1.    Papryki myjemy, usuwamy nasiona, miąższ kroimy w kostkę. Cebulę również.

2.    W garnku roztapiamy masło, dodajemy cebulę i paprykę, podsmażamy. Doprawiamy papryką, dodajemy przecier pomidorowy, podgrzewamy 3 min.

3.    Wlewamy wywar warzywny i sok z winogron, gotujemy 20 min. Dodajemy czosnek. Zupę miksujemy, dodajemy śmietanę, przyprawy i listki bazylii.

Przepis przysłał Grzegorz Gołaś

Przepis przystała Marianna Smoła

Sałatka ma ciekawy smak i ładnie wygląda. Pożywna, doskonała na spotkania towarzyskie i na co dzień.

Grzegorz Gołaś, Wrocław

Makaronowa z kurczakiem

SKŁADNIKI

• 250 g makaronu (np. świderki, kolanka) • 2 piersi z kurczaka • słoik papryki konserwowej • 6 ogórków konserwowych i puszka kukurydzy • puszka ananasa • sól, pieprz • 2 łyżeczki curry • tymianek • 4 łyżki majonezu • oliwa i olej

PRZYGOTOWANIE 1 • Makaron gotujemy, odcedza-my i hartujemy zimną wodą. Polewamy oliwą z oliwek.

2.    Filety z kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i curry, skrapiamy oliwą. Odstawiamy na jakiś czas do lodówki, po czym przekładamy na patelnię i smażymy na gorącym oleju na złoty kolor.

3.    Paprykę, ogórki i ananasa osączamy i kroimy w kostkę. Mieszamy z ostudzonym makaronem, dodajemy kurczaka oraz kukurydzę. Mieszamy z majonezem, w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Sałatka z selera

Przepis mam/ od sąsiadki. Często robię tę sałatkę, bo bardzo lubią ją moje córki.

Mariannal Smoła, \ Zamość

SKŁADNIKI

•    2 selery • 25 dag pieczarek • 2 winne jabłka

•    3 jajka • 2 łyżki łuskanych orzechów włoskich

•    sól, pieprz, cukier

•    sok z cytryny

•    1/4 szklanki majonezu

PRZYGOTOWANIE

1.    Selery myjemy i gotujemy w skórce. Pieczarki oczyszczamy i również gotujemy. Jajka gotujemy na twardo.

2.    Selera obieramy i ścieramy na tarce. Pieczarki kroimy . w cienkie plasterki. Jajka I obieramy i drobno kroimy. Jabłka kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce.

3.    Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy orzechy, doprawiamy cukrem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodajemy majonez. Miesza- i my. Podajemy z pieczywem. I