Podawanie koniaku

17

TE LITERY?

Oznaczenia na butelce koniaku

Podane na etykiecie literki i gwiazdki symbolizują wiek i klasę trunku. Trzy gwiazdki, samo stowo „cognac” lub pięć gwiazdek to odmiana popularna (taki koniak leżakuje co najmniej 18 miesięcy, nie dłużej jednak niż 5 lat). Litery V.O. lub V.O.P. oznaczają, że koniak byt poddany dojrzewaniu przynajmniej od 5 do 10 lat. Litery V.S.O.P. mówią, że leżakowanie trwało od 12 do lat. Koniak z etykietą X.O. leżakował 40 lat lub dłużej.

Koniak-zakończenie przyjęcia

Koniak (lub winiak) najczęściej podawany jest jako tzw. dige-stif, po deserze i kawie, jako trunek wieńczący posiłek. Powinien mieć temperaturę pokojową, pije się go z kieliszka o pękatym, zwężającym się ku górze kształcie. Kieliszek napełniamy trunkiem do wysokości 1 /3. Aby w pełni wydobyć aromat koniaku, po nalaniu należy kieliszek „zakręcić” w dłoni, by złocisty płyn rozlał się po ściankach naczynia.