tematy prac inż

Dr hab. Ini. Małgorzata Ziarno

Pronoryclc tematów prac inżynierskich - studio dzienne- r.«Ł»d. 2010-2011;

1.    Analiza wpływu aktywności bakterii fermentacji mlekowej na profil kwasów tłuszczowych, kwasów organicznych I profil zapachowy mlecznych produktów fermentowanych.

2.    Możliwości fenotypowej, genotypowej i chcmotakaonomiczncj identyfikacji bakterii fermentacji mlekowej - stan aktualny i perspektywy.

3.    Ocena dostępnych metod kontroli przctywalności bakterii fermentacji mlekowej w handlowych mlecznych napojach fermentowanych.

4.    Analizo zastosowania probiotyków i prebiotyków w mlecznych produktach fermentowanych - stan aktualny i perspektywy.

5.    Analiza bezpieczeństwa mlecznych produktów fermentowanych - stan aktualny i perspektywy.

dv    ftoJ’pUjJtCc

4--    ^tuzA<iC^Luc

*&+&&&! loOWSŚU

i &ouotoi &riiGL

JL,

Uzaa. ^ol/C/KjUjCu f ęlAAsO. o 06

V    *2iśXlLsCfLUĆ/ĆL-    ~

&iń}-0[AAsCĄ£Ł^ fiOQ\&G(x}>isS ( c>ivCLJ/l>i/i C&t*    >

- ^¥    I

lnicom

5". HI oAco »vi txf

't>&r-UAG\d

I. \0^ą<XM^p|fp|    j cjcu... fej ?oh <u*

\ /WŁ-    uf a&AMfi/Yv£,

pOtK*vUUx    UoCUa^iX

*?. Si^sHU-u. fa€^{h'€xx£<x.S.+4-łQ Lyt&ujz&uL to U£T

f    _n    >    t! 1 Pobce,

I PF5A liA-SFF)