W handlu najczęściej spotyka się 65% roztwór kwasu azotowego (azeotrop).
- z kwasu azotowego(V) otrzymuje się ważne, łatwo rozpuszczalne sole -azotany, estry (np. nitrogliceryna), a także związki nitrowe (np. trinitrotoluen). Wszystkie te związki są utleniaczami i mają tendencję do gwałtownego, mniej lub bardziej wybuchowego rozkładu.
- kwas azotowy jest konieczny do reakcji ksantoproteinowej - czyli reakcji charakterystycznej białek.
- HN03 jest wykorzystywany w przemyśle farmaceutycznym;
- do oczyszczania powierzchni metali
- można go użyć także do wytworzenia RDX (cyklotrimetylenotrinitroamina)
- składnik paliw rakietowych