wykrywanie dodatku sody

laiy. uo proDOWKi z wydzielonymi Kryształami uuaac i cm' cmoruiurmu i silnie wytrząsnąć. Odstawić do oddzielenia sfę warstwy chloroformowej, Pęjawienie się niebieskich kryształów i niebieskie zabarwienie warstwy chloroformowej świadczy o obecności sacharyny w próbce.

Wyniki oznaczenia Ocenić obecność sacharyny.

12. Wykrywanie dodatku sody Cel ćwiczenia

Stwierdzenie zafałszowania mleka przez jego alkalizowanie.

Odczynniki i sprzęt

•    błękit bromotymolowy, mleko

•    statyw na probówki, probówki, pipetki Pasteura ’

Wykonanie oznaczenia

Probówkę napełnić do połowy objętości mlekiem (ok. 4 cm³ mleka) i trzymając probówkę ukośnie, wlać po jej ściance 3-4 krople błękitu bromo-tymolowego bez wytrząsania. Na granicy zetknięcia się płynów powstaje barwna obrączka. Po upływie 2 minut określić zabarwienie obrączki i na podstawie tabeli oszacować zawartość sody w rtileku:

\Vyniki c Ocenić o

Zabarwienie obrączki	Zawartość sody (%]
Żółte	-
Żółte z odcieniem zielonkawym	0,01
Żółtozielone	0,03
Zielonożółte	0,05
Jasnozielone	0,07
Zielone	0,10
Ciemnozielone	0,20
Niebieskozielone	0,30

Wyniki oznaczenia

4 r