Zdjęcie0081 2

I. Narysuj epimery glukozy.

UiO F«0 ć-H Vo-ć-H H -0-<M i&S

CttO

H-c-oH 40 -ć- M M-c-oH

_H.ę-0«

W

Wo

MO

D-ip<\ojf\i\0ia

2. Cukry redukujące to:

(a) cukry zawierające wolną grupę aldehydową bądź ketonową

b.    cukry zawierające maksymalnie 6 węgli w łańcuchu

c.    glukoza i fruktoza połączone anomerycznymi atomami węgla

d.    wszystkie jedno- i dwucukry

3. Właściwości redukcyjnych nie posiada: a. arabinoza b. ksyłoza sacharoza d. laktoza Dlaczego?

UCu

O

ę*o - ę-oM

'C-łł

-ę-a

-C-OM

CMjpU

c^oJLctWoi

J

v3

Dlaczego?    (V , ^    .    »

fouewoA..u)...crataofte.SoUuwflau.,\uc...iwa..<5(MpA ^,v«|iłaUju<..wsyo...sfto.do.iJvskM,