Zdjęcie0533

I kulek grzejnych i wygotować do ok. 2/3 objętości krystalnicy. Pozostałą ciecz I    dodać: 5 cm³10% kwasu fosforowego i 0,1 g jodku potasu. Wydzielony jód, po

I |H 1 kropel roztworu skrobjf miareczkować 0,002 N tiosiarczanem sodowym do całko-I fńtep odbarwiema się tśztworu.

Obliczanie wyników:

I ^jHzedsnwićRteiljczemu na 1 kggplj, uwzględniając nawazkę oraz zależą©Ill|^

1 cm³ 0,002 N Na₂S₂ 0₃ odpowiada 0,0503 mg KJ.

Zagadnienia do dyskusji:

i Omować Mwartość sodu .©raz chlorku sodu w całodziennej racji pokarmowej i po-

1    równać ją z zaleceniami.

2    Zastanowić jjtagpfeazystaymi skutkami nadmiernej podaży chlorku sodu w diecie* | Oszacować zawartość jodu \f ladanej soli kuchennej i ocenić te w odniesieniu do pro-

Mtykijodowej.

Mmmicrwo

Bierni J, Grajeta H., Uow IŁ, Regulska-Ilow B., 2005: Ćwiczenia w bromatologh?> Wftm ^ffldnifinia z analizy żywności i żywienia człowieka. Wyd. AM Wrocław. I Baamb A. (red,)., 2002: Składniki mineralne w żywieniu człowieka. Wyd. AR Po-