DSCN4005
Utrwalanie żywności przez zakwaszanie
Konserwowanie metodą zakwaszania:
□ Kiszenie na skutek fermentacji mlekowej
□ Marynowanie - dodatek kwasów organicznych
□ Utrwalanie kwasami nieorganicznymi
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSCN4008 Utrwalanie żywności przez zakwaszanie □ Mi irynowanie - czynnik konserwuj
DSCN4007 Utrwalanie żywności przez zakwaszanie □ Kiszenie: - Warzyw - kapusta, ogórki, buraki ć
DSCN4001 Utrwalanie żywności przez zakwaszanie □ Powstające w czasie dysocjacji kwasów jony wodorowe
DSCN4003 Utrwalanie żywności przez zakwaszanie □ Zakwaszanie środowiska poza działaniem hamującym w
DSCN4006 Utrwalanie żywności przez zakwaszan i e o Kiszenie — utrwalanie kwasem mlekowym, który wytw
DSCN4010 Utrwalanie żywności przez zakwaszanie Utrwalanie kwasami nieorganicznymi: □ &nb
DSCN4012 Chemiczne utrwalanie żywności □ Efekt konserwujący danego środka chemicznego wiąże się z: 1
IMG95 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Metoda wysokich ciśnień - niszczące
IMG01 Skojarzone metody utrwalania żywności Wykorzystanie więcej m/ jednego czynnika konserwującego
więcej podobnych podstron