W
ą.o
cf\
w
ho OM
ci*-\2<*M*fo**^**
Nłctanolna3||przemysłowąotrzymuje się|g|uwodornienie tlenku
węgla
CO+2 H2 ► CH3OH
lob ««-hą destylację drewna (stąd nazwa spirytus drzewny).
HianoJ na ultaltę przemysłową otrzymuje się w wyniku fermentacji alkoholowej.
Fermentacja alkoholowa to proces rozkładu węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże z wytworzeniem alkoholu etylowego i dwutlenku węgla.
Istota fermentacji alkoholowej polega na przemianie, pod wpływem drożdży, cukru na ałkohoi i dwutlenek wóda: