PrzeniiiinY sufe^tr.ihi (giukoz\ ) w nu tiibuli/mic
fe rmcn fa cj j nym
Fermentacje nieglikolrtycznc:
Heterofermentacja mlekowa - szlak fosfoketołazy pentozowej (odga/eZfeme szlaku pentozowego) -Lacrohaciłluę bręvts Leuconostoc mesenterotdes Leuconostoc cremos/s
Fermentacja mlekowa typu BjMobacteruirn przebiega poprzez szlak Entnera - Doudoroffa - Bifidcbacterium blfidum
Fermentacja alkoholowa (bakteryjna) - szlak Entnera - Doudoroffa -Zymomonas mobihs