img210

ciMi OiHEB 3ICE # IWbBłWES r.VOLBE fcVCE ♦ Vt10EUE 8EilE DtónCKEH * bbikU OiHEB 3!DE * OTbb

końce

nleredukując©

Fragment skrobi, glikogenu

glukoamylaza

H

H OH

oe-amylaza

HOCH₂

wiązanie

a-1,6-glikozydowe między dwiema resztami glukozy

a- 1,6 glikozydaza

wiązanie

qj_I    <2-1,4-glikozydowe

X między dwiema / resztami glukozy

H OH

p-amylaza

¹ HOCH, H

-<\H

-a _H

H

₀J\QH M/LqJ\Qh H/l

H

H OH

H

N

H OH

-Q _H

H

OH H

-O-

^L~R

H

OH