IMG52
'***>
A»h-
«* «£?•*
Sbenutwict, 2S-JI.
*,ĄCIAS w-/-ZW/ Chonby.ińotobfint,.
TA.%1 zborowa pod redakcją M SarkKnta-kdko. lHgt iTy*’L**
PWRiL, Waruant.
Piętą D.. 2003. Wybrane zagadnienia i fnopitobgii U>*»Btn,l,4łłfc. N RoA4x / Integrowane metody ochnmy warzyw pmddmsobn bm j
wicach. .
S/wiam J . 2004. Kienmki badań w zakrtue ochrony •aoya paidatoi^, I sjgroZcń Ogókn>pobkaKotdbrmja Stekowa .Ma^gętirm^^^ 1 nyw. 17-23. Skierniewice < ■
Somcowuu R. Scnoutsmacu M. 2002 Bakteryjnedwnbi/cUncf&a&rfa,
ML
ScmouwjJ., 1999 Choroby grzybowe W: UpmaegtAm pal odom ktya^^ Skierniewice. 33-37.
Siir%ĄMSKi fi. 2005. Tniiłu — if jifnnnraiirrn iń>0»a>irunbwi|nitiiiw^ patogenami glebowymi w aKtoboauratytkoemmj mśaranmfaąlipmMfc mm. MonograSe i Rozprawy Naakoae w 29. Skiemtmce.
Tmoai fi. 2000. Technika oprysku. OpryiknwCK połowi VTk 7m*r. MOMZote Wntw K . Hh>*akix A . Gnaomai M. Gotsrnu*/ tt'.. 2001 (kinctK&irzdm ftjn j rwo Działkowiec. Warszawa.
Wnuk A.. 1990. Entomologia dla rolników. CręiC I. Ogólni. MańtmóUmi b\rv)te i w Krakowie.
WnttANKA W.. 1999. Zwalczanie patogenów glebowych w poty*** wsŁwsaatiflfisłlW |
/ Konferencji ^Szkółkantwo roilin ozdobnych". Skianiewke9-tOhop.bS ,
Wojdyła A.. Janami G.. 2002. Dezynfekcja pożywki w umini(i)ihiytieMcŁiywjitn(n Warzywa Kwiaty. 16.34-35.
I. DoirtJbić a jakość warzyw
ttjr/>wa fnetoaczonc do bezpośredniej konsumpcji, lub (nciwtinin powinny być zbierane II a&meecie uiydunii pracz nic odpowiedniej fazy dujr/a-I Mci •fłł bardzo istotny, ponieważ cechy jako*
I *,■**.■ Ui/rtrwałość przechowalnie^ warzyw są uzależ-I nca-« dużym stopniu od fazy wzrostu i rozwoju rośliny. Scoytfnic <lu/e zmiany zachodzą w trakcie dojrzewania tych warzyw, a który ch częścią użytkową są owoce. U roślin uny»»ych częścią użytkową mogą być rożne organy ro-^.ni przykład liście, owoce, korzenie spichrzowe, młode M* cebule, kwiatostany. W związku z tym w różny sposób .inflariędojrzałość rośliny do zbioru. W praktyce rozróżnia .ętusępującc rodzaje dojrzałości warzyw:
Dojrzałość zbiorcza - stan jadalnych części roślin wa-rr.aaych. w którym charakteryzują się one określonym zc-pmm cech optymalny ch do zbioru, trampoctu. przcchowy-Maniprzetwórstwa. W zależności od przeznaczenia warzy w, a dojrzałość zbiorcza może przypadać na inne stadia wzrostu t«*k«> Szczególnie ważne jest prawidłowe określenie dojrzą* ma ttwc/i] warzyw do przechowywania, gdyż od tego zależy w dużym stopniu ich trwałość przcchowalnicza.
Dojrzałość konsumpcyjna - stan jadalnych części roili!) warzywnych, w którym osiągnęły one najwyższą wartość .•makową i odżywczą. .test to stadium dojrzałości optymalne } punktu w id/cnia konsumenta.
Dojrzałość fizjologiczna - stan jadalnych części roślin warzywnych, w którym osiągnęły one pełną dojrzałość i są gotowe do przejścia do następnej fazy rozwoju, do wy dania nasion. Jest to ostateczna to dojra-łości. W stanic dojrzałości fizjologicznej zbiera się tylko niektóre warzywa fasolę na suche iJUoua oraz pomidory przeznaczone do przemysłu
lością fizjologiczną*
U
Wyszukiwarka