IMG�92

ki ptwsp sią piasto, Jo i§| wykonać g|^_c L^\ j v«' kopcu układa się 4-S wmtwami w piramidę. C?^₀ ^ ^

sci 2,5 -1 !fi i gląkotóei M % gdzie układa ą ||0H* |||

kopca nicpizykiyty, t nastaniem przymrozków pizystępujc |>fl|S cia kopców. Pogrubia alf pierwuą waratwę ziemi do

ta warzyw w

(54 cm), pozostawiając tak lekko okryty koptec g ^ ^ S w¹zakopcowanych wairyw. Aby przyspieszyć 11^^% %\S

i następnie ziemią(15-20 cm), Podczas silnych i dlugotnvaiy_cL ™ft)o potrzebne dodatkowe okrycie zabezpieczające warzywa przed jjj?*. ^

W czasie schładzania oraz podczas zimy należy re^¹^ temperaturę warzyw za pomocą tennometniw kopconych, {ą ifi temperatury, powyżej optymalnej, świadczy o rozpoczęciu ^ i wskazuje, które kopce należy zlikwidować, aby uniknąć %d?% w kopcach ziemnych mogą być przechowywane bez większych ^1?¹ \ marca, a w niektóre lata do połowy kwietnia. ^

20.3,4* Przechowywanie warzyw w kopcach technicznych

Kopce wentylowane, z systemem aktywnej weiilyJLJ kopcami technicznymi. IV len sposób przechowywane są głównie i marek Najprostszy jrppicc lego lyp||a WtariĘty* doki i 25 ni ligoicl; jego pojemność wynosi 10- II (on, ifj^ * kopa stanowią: wcnfy/a(or, budka wentylatora, kami wenyky^^ ny i górny wywiewny. Okrycie utaimy pryzmy wyj staną] m słomy (baloty) (folia ogrodnicza. 1 JHI

Powietrze zewnętrzne tłoczone przez wwtylutor przepływL| warzyw i wydostaje się na zewnątrz przez otwory Uu uloźm^ warzyw, Mo ważny jest ifc/wy Mór wentylatora - htmę^ i masy składowych warzyw: Wentylator o zbyt dużej iiydajmi'^^ wać nadmierne zwiędnięcie warzyw leżach w bezpośrednim sąuśiakk wentylacyjnego. Zaleca się nasycę ilości powietrza: IMpom ń grr I godziny na I tonę marchwi oraz IM m¹ powietrza wcięły I tonę kapusty. W kopcach z aktywną wentylacją poleca się wetijiamy^ ki od 10 do 20 tys. mW i sprężu M Pa, ■■■!}

Zarówno schładzanie, jak i późniejsze uir/ymymie lempeMym^i poziomie, przez cały okres przechowywania, odbywa się dzięki M

nym powietrzem zewnętrznym.

Stosując specjalne urządzenia do sterowania pracą wcnlylM ^a

temperatury zewnętrznej i temperatury warzyw, wę_

kmpad każdy spadek temperatury do schłodzenia zgmadzcF ^

_v|ljć utrzymanie optymalnych waronków przez cały okres przechowania. ' JJJJ^iycznc sterowanie pracą systemu wentylacyjnego pozwala, w porównaniu ^Jgrnytn sterowaniem, znacznie zmniejszyć zużycie energii elektrycznej i skrócić JjJpreemaczony na dozór i obsługę kopców.

-3,5. Przechowywanie warzyw w ziemiankach

Ziemianki to najczęściej pomieszczenia zagłębione, których ściany i sufit budowano z elementów drewnianych, betonowych lub z. cegły, a izolację termiczną stanowi okrycie ziemią. Materiałem izolacyjnym są niekiedy: żużel, keramzyt i baloty słomy. Ziemianki są najtańszymi i najprostszymi magazynami przechował* BłCzymi, mającymi jednak tę przewagę nad kopcami ziemnymi, że można warzywa załadować i rozładować niezależnie od pogody, a jednocześnie stale kontrolować ich jakość. Schładzanie składowanych warzyw oraz utrzymanie temperatury na ni* skim poziomic w okresie zimowym odbywa się przez otwieranie i zamykanie otworów wenty lucyjnych. W ziemiankach o dużej pojemności, mogą być zamontowane w kanałach w lotowych i wylotowych wentylatory, a wewnątrz ułożone kanały wentylacyjne dostarczające powietrze do masy składowanych warzyw.

Warzywa korzeniowe i kapustę układa się w pryzmach, w zagrodach lub w paletach skrzyniowych. Wymiary pryzm oraz ich rozmieszczenie w ziemiance muszą zapewniać swobodny ruch grawitacyjny powietrza, co znacznie ułatwia utrzymanie dobiych warunków przechowywania. Ze względu na wysoką wilgotność, utrzymującą się zwykle w tego typu pomieszczeniach, ziemianki nie nadają się do przechowywania cebuli i czosnku. Uzyskiwane wyniki przechowania warzyw w ziemiankach zależą od utrzymania na optymalnym poziomic temperatury i wilgotności względnej powietrza. Jak wykuzały przeprowadzone doświadczenia z przechowywaniem kapusty, wietrzenie ziemianek oparte tylko na grawitacyjnej cyrkulacji okazało się niewystarczające i kapusta przechowała się nieco gorzej, w porównaniu z kopcem ziemnym. Warunki przechowania w ziemiankach można znacznie poprawić, stosując system aktywnej wentylacji, tj. przedmuchiwanie dużej ilości powietrza przez masę składowanych warzyw.

20.3.6. Przechowywanie warzyw w pomieszczeniach gospodarskich

W uprawie amatorskiej warzyw przeznaczonych głównie na samozaopatrze-nic, do przechowywania można z powodzeniem wykorzystać różnego rodzaju pomieszczenia. Przechowując niewielkie ilości warzyw, można im zapewnić warunki zbliżone do optymalnych, głównie dzięki dobremu schłodzeniu po załadunku oraz regularnej kontroli warunków przechowania w okresie zimy.

Piwnice

Do przechowywania warzyw nadają się tylko piwnice zagłębione w ziemi i mcogfzewane, w których w okresie zimy można utrzymać temperaturę na poziomic

Wyszukiwarka