klucz2

TYDZIEŃ XXIII 476

KLUCZ ODPOWIEDZI

Numer

zadania

11 B

11C

12 A

12 B

13

14

15 A

Odpowiedź

Awokado traktowano dawniej jako namiastkę mięsa podczas długich podróży morskich, ponieważ ma dużą wartość energetyczną.

Awokado poleca się pacjentom chorującym na miażdżycę ze względu na dużą zawartość niena syconych kwasów tłuszczowych.

Zapotrzebowanie na energię zależy od wieku, płci i rodzaju wykonywanej pracy.

Wykres przedstawiający zapotrzebowanie energetyczne u osób płci żeńskiej.

Witamina I - witamina E,

Witamina II - witamina K,

Witamina III - witamina B,,

Witaminy mogą być:

1)    dostarczane z pokarmem w postaci gotowej

2)    dostarczane z pokarmem w postaci prowita min

3)    wytwarzane przez symbiotyczną florę jelitową

Najmniej wrażliwą witaminą na wpływ czynni ków' fizycznych i chemicznych jest niacyna

15 B Urozmaicona dieta nie wystarcza zawsze do

zaspokojenia potrzeb witaminowych, ponieważ spożywane produkty muszą być prawidłowo przechowywane i przygotowywane

16 Produkty Ickkostrnwne: mleko, ryż, gotowany dorsz, pierogi z. jagodami.

Produkty eiężkostrawne: smażone mięso, gi z \ In pączki z budyniem, frytki, surowe ownt e

Punktacja

Za wyjaśnienie, dlaczego awokado traktowano da w niej jako namiastkę mięsa podczas długich podiuzy morskich - I pkt

Za wyjaśnienie, dlat /. go awokado poleca się pacjentom chorująi yill ita miażdżycę I pkt

Za podanie trzei h czynników, od kim yi li zależy zapolrycImiw tnie na energię I pkl

Za przedstawienie w (ki#¹ su - I pkl

Za prawidłowy opis w i kresu I pkl

Za rozpoznanie I coli | z opisauyt h witamin I pkl

Za wskazanie każdtgil sposobu zaupalMghtt m

otganiz.....w i.ilunllłk

I pkl

/a wskazanie "llnillrtfc kima I* sl iMimiilej Ml

lii'......w iii i ty > •mnM

llzyi z11VI li 11 In inHHH

/ a W I laSllit Ille I ł| I m ih ima illidit *|M

.In . i-pidiiMtlł pi il .i u iiiiliiiiwyelt } p|

.    I", mli: MMLIII

pnubiUiH I nyili I pkt /a wsfiHin

17 A Itegiilaiuy wysiłek llzyi żtty powoditle wnosi

masy mlęsnlowel stąd zwiększone spożywanie j białka

Numer

zadania

Odpowiedź

Punktacja

17 B

Długotrwała dieta wysokobiałkowa:

-    powoduje dodatkowe obciążenie nerek biorących udział w usuwaniu produktów metabolizmu azotowego

-    zwiększa wydalanie wody w moczu, co może powodować silne odwodnienie organizmu.

18 A

Argument medyczny:

Otyłość stanowi przyczynę lub sprzyja rozwojowi wielu chorób.

Argument niemedyczny:

Osoby otyłe często mają kompleksy psychiczne i często wykazują złe samopoczucie._____

Za wskazanie dwóch argumentów potwierdza jących, że długotrwała dieta wysokobiałkowa może mieć poważne konsekwencjo zdrowi >l it> -1 pkt.

Za podanie argumentu medycznego I pkl Za podanie argumcnlu niemedycznego I pkl

18 B

Najlepszym sposobem na określenie, czy dana osoba jest narażona na otyłość, jest obliczenie wskaźnika BM1 (ang. body mass index).

19

20

A - III; B - IV; C - V; D - I; E - VI; F - II.

Nazwa hor monu	Miejsce produkcji	Działanie	Informacje dodatkowe
sekre-	komórki	pobudza	wydzielanie tego
tyna	gruczoło-	wątroby do	hormonu zachodzi
	we dwu-	syntezy żółci	pod wpływem uci-
	nastnicy	oraz trzustkę	sku mechanicznego
		do wy twa-	ścian dwunastnicy
		rzania soku	przez znajdujący siy
		trzustkowego,	w niej pokarm.
		bogatego
		w wodorowy-
		glany.
gaslry-	komórki	pobudza	wydzielanie tego
nu	gruczo*	gruczoły	hormonu zacho-
	Iowo	żołądkowe	dzi pod wpływem
	żołądka	do produkcji	bodźca mechanit z
		soku żołądko	nego, czyli ucisku
		wego z dużą	ścian żołądka przez
		ilością kwasu	znajdująt y siy w nim
		solnego	pokarm Adrenalina
			również pobudza
			wydzielanie lego
			hm munu
entc	końmi ki	I<«iihm|c molo	leni lo boi moll
Ulga	dwtłhiiM	i y 1*\	polłpcplydowy
•Ittlll		limlfli Inni'

Za zaproponowanie spo sobu na określenie, czy dana osoba jest narażona na otyłość - 1 pkt.

Za prawidłowe przypo rządkowanie wszyslkii h rodzajów diet - 2 pkt.

Za prawidłowe przypo rządkowanie 4 rodzajów diet - 1 pkt.

Za prawidłowe uzupełnić nie każdego wiersza tabeli - 1 pkt.

I