tematyka biochemia

Śląska Akademia Medyczna Katedra i Zakład Biochemii

i Genetyki Medycznej 40-752 Katowice, ul. Medyków 18 te!./fax [phone]

TEMATY ĆWICZEŃ z BIOCHEMII Dla Kierunku Fizjoterapia

2000/200?

2. Temat: Białka, peptrdy, aminokwasy — budowa i przemiany:

Ćwiczenie 2: Aminokwasy, niebialkowe związki azotowe i analiza jakościowa białek Praktyczne: 2.1 Wykrywanie białek - reakcja biuretowa

2.2    Denaturacja cieplna, wpływ alkoholu i wysalanie białek (owoalbuminy, kazeiny)

2.3    Koagulometryczne oznaczanie fibrynogenu osocza.

2.4    Spektrofotometryczne odróżnianie hemoglobiny od oksyhemoglobiny.

2.5    Rozdział i identyfikacja mieszaniny aminokwasów techniką chromatografii cienkowarstwowej

2.6    Badanie rozpuszczalności kwasu moczowego.

2.7    Wykrywanie kreatyniny w moczu.

Szczegółowe zagadnienia do ćwiczeń i egzaminu:

1.    Białka, peptydy i aminokwasy: struktura, właściwości fizykochemiczne i funkcje biologiczne

■ Źródła wolnych aminokwasów:

•    Egzogenne - składniki odżywcze, rodzaj i pochodzenie; wartość odżywcza;

•    Enzymy trawienne w przewodzie pokarmowym,

•    Wchłanianie aminokwasów z przewodu pokarmowego do krążenia

•    Endogenne - synteza endogennych aminokwasów, rozkład białek własnych,

•    Naturalny obrót metaboliczny białek, okres półtrwania,

•    Wewnątrz- i zewnątrzkomórkowe proteazy - rola w dostarczaniu aminokwasów.

2.    Poziomy organizacji łańcucha polipeptydowego i oddziaływania allosteryczne:

•    Struktura 1-, I1-, III- i IV-rzędowa - znaczenie, występowanie

•    Białka globularne (sferyczne), włókienkowe, allosteryczne - rola w organizmie

3.    Związek między' strukturą a funkcją pełnioną przez białka, na wybranych przykładach białek:

•    Tkanki: łącznej (kolagen, elastyna, proteoglikany), mięśni (aktyna, miozyna, troponiny, tropomiozyna),

•    Białek błon biologicznych: kanały i pompy, receptory' zdolne do odbioru informacji ze środowiska

4.    Białka krwi i innych płynów' ustrojowych - właściwości, funkcja i znaczenie biologiczne:

•    Albumina, globuliny a, (3, y transferyna, apolipoproteiny, transkortyny, fibrynogen, immunoglobuliny, hemoglobina, mioglobina, krzywe dysocjacji oksyHb i oksymioglobiny,

o Wpływ efektorów allosterycznych na powinowactwa hemoglobiny do tlenu:

■ 2,3-bisfosfoglicerynianu, C0₂, IT, 0₂ o Zmiany konformacyjne hemoglobiny towarzyszące utlenowaniu.

•    Białka śliny, soku żołądkowego, soku jelita cienkiego, soku trzustkowego.

5.    Aminokw-asy jako źródło energii:

•    Dezaminacja aminokwasów w reakcji transaminacji: aminotransferazy: asparaginianowa i alaninowa, - rola fosforanu pirydoksalu (witaminy B6) i oksydacyjnej deaminacji glutaminianu:

•    regulacja allosteryczna dehydrogenazy glutaminianowej:

•    inhibitory allosteryczne: ATP, GTP,

•    aktywatory allosteryczne: ADP, GDP.

•    Oksydacyjna deaminacja aminokwasów - rola oksydaz L-aminokwasów, przebieg, znaczenie

•    rola koenzymu FMN, tlenu cząsteczkowego, katalazy.

•    Losy metaboliczne azotu aminowego aminokwasów

•    Synteza mocznika - lokalizacja, przebieg, energetyka, znaczenie biologiczne.

•    Losy szkieletów węglowych aminokwasów jako paliwo energetyczne:

•    aminokwasów ketogennych - dostarczają acetylo-CoA albo acetoacetylo-CoA,

•    aminokwasów glukogennych - dostarczają pirogronian, a-ketoglutaran, bursztynylo-CoA, fumaran, szczawiooctan.

6.    Źródła niebiałkowych związków azotowych we krwi:

•    Kwas moczowy - pochodzenie, biosynteza - lokalizacja, przeznaczenie, znaczenie;

•    Kreatynina - pochodzenie, synteza - znaczenie biologiczne i diagnostyczne, przeznaczenie,

7.    Aminokwasowe substraty w syntezie hemu i rozkład hemu

•    Synteza 5-aminolewulinianu, porfobilinogenu, uroporfirynogenu, protoporfiryny IX;

•    Produkty degradacji hemu - miejsce powstawania i przeznaczenie

8.    Przemiany aminokwasów do aktywnych biologicznie pochodnych:

» amin katecholowych, melanin, hormonów tarczycy, serotoniny, melatoniny, GABA, histaminy, tlenku^

azotu, S-adenozylometioniny, karnityny, fosforanu kreatyny.    K ! fc R O W N 1 K

Katedry i Zakładu Biochemii i Genetyki Medycznej ^ad^iijjfedyęznei