zasady żywienia 2

mienia naturalnego :

Najważniejsze róźmcermJę§^f3karmem kobiecym i mlekiem krowim (dotyczące poszczególnych składników pokainunvrch):

■- białko : zawartość białka w mleku kobiecym jest mniejsza (1,2%) w stosunku do mleka krowiego (3,3%), wynika to głównie z sześciokrotnie większej zawartości kazeiny w mleku krowim;

■    mleko kobiece zawiera więcej cystyny (prekursor tauryny) warunkującej prawidłowy rozwój CUN;

■    białka serwatkowe mleka krowiego zawierają p-ląktogfobulinę, odpowiedzialną za występowanie alergii na białko mleka krowiego;

-L

Aspekty karmienia naturalnego: odżywczy

tłuszcze : zawartość.tłuszczu.w obu rodzajach mleka jest podobna, wynosi ok. 3,5%, zmiany dotyczą gł. jakości: mleko krowie uboższe w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas linolowy.

■ węglowodany : głównie laktoza.(. 7% w mleku kobiecym i 4,7% w mleku krowim); laktoza zwiększa wchłanianie wapnia, magnezu, poprawia zużytkowanie białka oraz pobudza wydzielanie laktazy i maltazy; około 20% węglowodanów pokarmu naturalnego stanowią oligosacharydy wspomagające wzrost pałeczek kwasu mlekowego w przewodzie pokarmowym.

Aspekt odżywczy karmienia naturalnego składniki mineralne i witaminy

m- Mleko krowie zawiera więcej soli mineralnych, co stanowi większe obciążenie osmoiame nerek; zc względu na i niekorzy stny stosunek wapnia do fosforanów jest ono znacznie trudniej przyswajalne:

*- Mleko kobiece i krowie zawiera podobne ilości żelaza - 0,05-mg/100 ml, a różnice dotyczą jego biodostępności (z mleka krowiego żelazo wchłania się w 2-25%. a z mleka kobiecego w ok. 75%;

» Zaw artość witamin w mleku kobiecym jest na ogół mniejsza w porównaniu z mlekiem krowim (organizm dziecka w pierwszych 3-4 miesiącach życia, korzysta .z zapasów' nagromadzonych w okresie prenatalnym).

Aspekt immunologiczny karmienia naturalnego

* Dopóki nie wykształci się bariera jełitowa, istnieje możliwość przenikania przez ścianę jelit nie rozszczepionych białek, daje to możliwość przenikania przeciwciał zawartych w pokarmie matki.

■ U niemowląt karmionych sztucznie przez ścianę jelita przenikają obcogatunkowe białka

(możliwość uczulenia na budka mleka krowiego).

Mi

.,.SA    j..- ^v --iT

Aspekt immunologiczny karmienia naturalnego

■ Mleko kobiece zawiera wszystkie klasy przeciwciał, ponadto slgA (wydZictoicza IgA) syntetyzowaną przez komórki plazmatyczne w gruczołach piersiowych, jest ona odporna na działanie enzymów trawiennych, nie wchłania się do krwi i chroni przewód pokarmowy przed zakażeniami.

*. Pokarm naturalny zawiera lizozym - enzym o właściwościach bakteriostatycznyeh w stosunku do patogennej flory jelitowej, zawiera też makrofagi— fagocytujące bakterie, wirusy t grzyby.

"|

Aspekt immunologiczny karmienia naturalnego

■ W mleku kobiecym znajdują się też nukleotydy (adenozyna, guanozyna, inozyna) korzystnie wpływające na procesy regeneracji błony śluzowej jelita wspomagające układ immunologiczny (wzrost aktywności komórek NK), zwiększające wchłanianie żelaza.