page0200

IX. Handel wewnętrzny 161

TABL. 15. PRZECIĘTNE ROCZNE SPOŻYCIE ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH W BUDŻETACH RODZIN ROBOTNICZYCH W NIEKTÓRYCH KRAJACH

^1					Cze-					Wło
	Pol-	Au-	Belgia	Buł	cho-	Fin	Niem	Nor	Szwe	chy
A.rtykuły	ska	stria		garia	sło- wacja	lan dia	cy	wegia	cja	(Saler- no)
żywnościowe	1929	1933	1928— -1929	1927— -1928	I93I- —1932	1928	1927— -1928	1927- -1928	1933	1929
	w kg na jednostkę konsumcyjną
Chleb pszenny . Chleb żytni . .	19,3 159,8	22,7 79,2	201,7 1,2	}218,5	} 91,1	38,3	20,2 85,8	19.4 95.5	5.5 33,7	} 177,0
Ciasta, suchary i wyroby cukierń.	0,4	1,4	3,5		14,2		6,2	6,0	4,1
Mąka.....	29,3	27,4	7,4	52,1	56,6	75,3	14,7	18,1	56,5	5,8
Kasze.....	10,6	10,0	4,5	20,0	7,6	16,1	7,1	5,2	6,7	58,0
Mięso wołowe	16,9	8,2	22,2		11,3	10,6	10,5	9,2	6,4	8,3
Mięso wieprzowe	8,0	21,5	8,3		10,4	8,8	7,8	3,7	11,4	0,1
Mięso baranie .	0,4	0,2		> 30,3	0,6		0,6	3,1	0,5	2,9
Mięso cielęce	0,6	3,9	2,9		2,0	i,4	1,5	1,3	5,0
Szynka i słonina	10,6		9,2		0,6	1,6	3,7	4,1	3,3
Wędliny i kiełb. Inne przetwory	7,9	9,9	4,9	)	10,5	6,2	13,4	17,5	7,5
mięsne . . .	2,4	11,4	4,1	4,4	8,3	4,8	8,8	1,9	13,7	1,1
Ryby.....	4,6	2,3	9,2	4,0		15,4	6,6	46.7	17,1	12,3
Margaryna . . Sadło i inne	0,4	2,6	5,0		3,3	4,4	9,7	23,9	11,4
tłuszcze . . .	2,6	15,8	5.7	5,7	13,3	1,1	4,5	0,7	0,9	6,1
Oleje roślinne .	0,3	1.6		4,0			2,1			8,4
Mleko pełne	}83,5			} 27.5		307,1	152,7	157,2	241,1	\
Mleko odtłuszcz. Mleko skonden		175,4	154,1		J 171,2	21,5	1,5	-32,2	8,1	>28,8
sowane i sproszkowane . .				5,2	)		0,2	11,6
Śmietana i śmie										)
tanka ....	1,8	1,1				3,7	0,2	5,6	4,5
Masło.....	2,4	4,6	18,1	0,5	4,1	14,1	5,9	2,6	11,4	0,2
Ser......	1,8	3,1	5,5	6,4	4,0	1,1	4,8	8,1	6,1	3,7
Jaja ..... Groch i fasola	3,2	12,1	11,3	4,1	9,6	3,4	8,7	7,8	12.9	7,7
(suszone) . .	4,6	2,5	3,2	11,9	2,2	1,5	2,7	2,2	1,8
Ziemniaki . .	202,5	, 52,2	227,2	19,7	107,9	110,3	153,6	88,5	108,6
Kapusta . . .	23,3	\	11,0				15,7	7,7	2,0	\
Inne jarzyny Pozostałe okopo	}27,5	| 46,4	22,1	49,9	} 38,5		15,7		4,1	> 55,1
we i cebula .		J	9,9	12,8			7,5	4,8	7,0	1
Owoce świeże . Owoce i jarzyny	6,5	51,5	13,9	19,9	35,5		27.4	16,3	31,5	7,3
w konserwach	}2,7		4,7	4,9			3,9	3,0	5,0	12,4
Konfitury . . .		0,7	3,7	0,7			0,7	0,7
Cukier ....	19,8	25,2	15,2	9,6	30,9	28,7	16,6	23,7	37,5	5.1
Miód i soki . .	0,1			0,2		0,1	0,3	3,1	1,5
Słodycze . . .	1,0	),0	6,1	1,4			1,3	1,0	1,5
Kawa.....	0,3	} 6.1	6,9	0,3	0,9	} 5,9	1,3	} 5,9	5,6	0,1
Su rogaty kawy	1,4		5,9	0,6	6,2		3,2
Herbata . . .	0,2	0,1		0,1		^} 0,0	0,1	0,1	0,1
Kakao ....	0,1	0,3				0,0	0,5		0,4
Przyprawy . .	5,5	3,2	9,7	5,5	4,7		7,1		3,4	*

Uwaga. Ilości spożywanych artykułów wykazywane przez badania budżetowe zależą nie tylko od poziomu zamożności i zwyczajów konsumcyjnych w poszczególnych krajach, ale także od tego, jakie grupy ludności robotniczej były reprezentowane w badaniach, które często pod tym względem bardzo różnią się od siebie, źródło: Annuaire des Statistiąues du Travail 1935/36, Genewa 1936,

Mały Rocznik, 1939

II