5

Enzymy 113

W podanym powyżej przykładzie posłużono się nazwą zwyczajową enzymu. Nazwa systematyczna a-amylazy to l,4-glukanohydrolaza:a-l,4-glukan. Nazwy systematyczne enzymów składają się z dwóch części: pierwsza, zakończona na ,,-aza”, wskazuje na typ katalizowanej reakcji; draga jest nazwą substratu lub substratów. Dodatkowe informacje, niezbędne do wyjaśnienia mechanizmu reakcji, podawane są w nawiasie po nazwie systematycznej enzymu.

Komisja Enzymowa dopuszcza stosowanie nazw potocznych enzymów, zwłaszcza w rdniesieniu do enzymów dawno odkrytych np. a-amylazy, trypsyny, chymotrypsyny itp. Często używa się także dwuczłonowych, zwyczajowych nazw enzymów np. oksydaza mleczanowa (EC 1.1.3.2 - oksydoreduktaza L-mleczan : tlen). Są one utworzone wg schematu, w którym pierwsza część nazwy pochodzi od nazwy rodzaju katalizowanej reakcji i zawsze ma końcówkę ,,-aza”, natomiast draga część jest tworzona od nazwy' substratu, podanej w formie przymiotnika (końcówka „-owa”).

W praktyce laboratoryjnej można zetknąć się również z nazwami zwyczajowymi enzymów, które zostały utworzone od nazw ich substratów przez dodanie przyrostka ,,-aza” np. rybonukleaza, ureaza, arginaza. Obecnie nie tworzy się nazw enzymów od nazwy substratu.

Na ogół używanie potocznych nazw enzymów jest wygodniejsze i powszechnie stosowane w literaturze podręcznikowej, natomiast w pracach naukowych podaje się nazwy systematyczne i numery klasyfikacyjne.

Tab. 4.1 Klasyfikacja enzymów

klasa główna	typ katalizowanej reakcji	kryteria podziału na podklasy
EC 1. Oksydoreduktazy	utlenienie i redukcja między dwoma substratami (przenoszenie elektronów' i protonów lub bezpośrednie wdączanie tlenu do substratu)	rodzaj grupy w' donorach ulegającej utlenieniu (-CHOH, aldehydowa, ketonowa itp.)
EC 2. Transferazy	przenoszenie grup funkcyjnych (innych niż wodór) między dwoma substratami	rodzaj grupy przenoszonej (jednow'ęglowa, glikozylowa, azotowa)
EC 3. Hydrolazy	hydroliza	typ wiązania ulegającego hydrolizie (peptydowe, estrowe, glikozydowc)
EC 4. Liazy	niehydrolityczne rozrywanie wiązań pojedynczych	typ rozrywanego wiązania (C-C, C-O, C-N, C-S)
EC 5. Izomcrazy	przekształcenia w obrębie tej samej cząsteczki (wewnątrzcząsteczkowe, racemizacja, izomeryzacja, utlenianie i redukcja, przenoszenie grup itp.)	typ izomeryzacji
EC 6. Li gazy (syntetazy)	łączenie dwóch związków sprzężone z rozerwaniem wiązania pirofosforanowego w ATP lub innych nukleotydach wysokoenergetycznych	typ utworzonego wiązania (C-C, C-O, C-N, C-S)