Zdjęcie4365

rozporządzenie

MINISTRA ZDROWIA

2 dnia 30 kwietnia 2004 r

.....— żywności,

pomagających w

przetwarzaniu albo na powieSi^oicf

Dz U z dnia 28 maja 2004 r)

Maksymalne poziomy zanieczyszczenia Histaminą produktów rybołówstwa, w rybach i przetworach z ryb z rodzin Scombridae Clupeidae Eugraulidae i Coryphaemdae, nie mogą przekraczać

1)    w dziewięciu pobranych próbkach - wartości średniej 10 mg/100 g,

2)    w dwóch próbkach - wartości 20 0 mg/100 g,

3)    2adna z próbek - wartości większej mz 20 0 mg/100 g.

z tym Ze w produktach poddanych działaniu przyspieszającemu dojrzewanie przy zastosowaniu enzymów, w solance, mogą być wyzsze ale me mogą przekraczać dwukrotnych podanych wyżej wartości