img204 Zupa grzybowa ze Å›mietanÄ…úza I MM

Przepisy

Zupa grzybowa ze śmietaną

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki • 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek

•    zÄ…bek czosnku, drobno posiekany

•    500 g grzybów sezonowych, pokrojonych na kawaÅ‚ki

•    ¹/₂ litra rosoÅ‚u (drobiowego)

•    gaÅ‚Ä…zka tymianku

•    listek laurowy

•    200 ml s'mietany

•    sól i pieprz

•    50 g masÅ‚a, pokrojonego na kawaÅ‚ki

Przybranie • 50 ml śmietany, lekko ubitej

•    2 grzyby, pokrojone w bardzo cienkie paseczki

•    natka pietruszki i szczypiorek, drobno pokrojone

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

â–¡    RozpuÅ›cić w garnku o grubym dnie masÅ‚o, dodać czosnek i grzyby i krótko podsmażyć, mieszajÄ…c, aby grzyby nie zabarwiÅ‚y potrawy.

â–¡    Dodać rosół, tymianek i listek laurowy i gotować, aż grzyby bÄ™dÄ… miÄ™kkie i poÅ‚owa wywaru wyparuje.

â–¡    Wyjąć tymianek i listek laurowy i zmiksować grzyby w mikserze lub rozdrobnić robotem, dodać Å›mietanÄ™ i podgrzewać na maÅ‚ym ogniu przez okoÅ‚o 10 minut. Åšmietana musi siÄ™ zagrzać, ale nie może siÄ™ zagotować.

LI Doprawić zupÄ™ do smaku pieprzem i ewentualnie szczyptÄ… soli. WÅ‚ożyć do niej kawaÅ‚ki masÅ‚a i wymieszać. Podawać zupÄ™ na podgrzanych talerzach.

J Dodać odrobinę śmietany i posypać natką pietruszki i szczypiorkiem.

131