P1080611

Hys. 219. Schemat ciągłego przerobu skrzepu kwasowego mleka chudego na twarożek w wirówkowej metodzie Alfa-Laval²⁵ 1 — tank do przygotowywania skrzepu mleka, 2 — pompa do skrzepu, 3 — sitowe cedzidło skrzepu, 4 — płytowy wymiennik ciepła (do podgrzewania skrzepu), 5 — wirówka do twarożku, 6 — lej odbiorczy twarożku, 7 — pompa do twarożku, 8 — oziębiacz do twarożku, 9 — mieszarka twarożku ze śmietaną, 10 — tank pośredniczący, 11 — pompa do twarożku, 12 — mieszarka (twarożku z dodatkami), 13 — pakowaczka, 14 — dozownik śmietany, 15 — lej odbiorczy do serwatki, 16 — pompa wirowa do serwatki

rysunku 219 pokazano schemat ciągłego przerobu skrz nleka chudego na twarożek spożywczy, łączu waniem, według systemu opracowanego przez zakłady Alfa-Laval