scan0055

Gołąbki z mięsa i soczewicy

Dla 4 osób Składniki

8 dużych liści zielonej kapusty

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

3 cebule średniej wielkości, posiekane 3 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione 450 g mielonej chudej jagnięciny

szklanka ugotowanej zielonej soczewicy (jak gotować soczewicę, zob. na str. 214)

2 łyżki sosu tamari^{1 2} łyżka suszonego oregano łyżka suszonej bazylii ¹/2 łyżeczki ostrej papryki sól i pieprz

4 szklanki włoskiego sosu pomidorowego (przepis na str. 85)

posiekana natka pietruszki

Dodać jagnięcinę i smażyć przez 8-10 minut.

Włożyć zieloną soczewicę i przyprawy. Dodać sos tamari. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć przez 5 minut.

Podgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

Rozłożyć równomiernie mięso z soczewicą na 8 liściach kapusty. Uformować gołąbki, mocując liście za pomocą wykałaczki. Włożyć do żaroodpornego naczynia. Polać sosem pomidorowym, przykiyć folią aluminiową i wstawić do piekarnika na g( >dzinę.

99

1

■ Liście kapusty gotować na parze, aż będą miękkie. Odstawić.

8 W garnku podgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na średnim ogniu cebulę z czosnkiem przez około 5 minut.

2

rodzaj sosu sojowego