skanuj0015 (367)

ZAPWCANKI

Filety z dorsza na włoskiej kapuście zapiekane w sosie kminkowym

1 małą główkę włoskiej kapusty (ok. 759 g)	oczyścić z nadpsutyrh Iści, główkę kapusty przekroić na cztery części, wyciąć głąb, kapustę pokroić w wąskie paski jedną trzodą ze
100 g masła	roztopić, poddiiMĆ w tym pokrojoną włoską kapustę 1 przyprawić ją
solą świeżo zmielonym białym pieprzem 1 łyżeczką zmielonego kminku	oraz następna* dolać trochę wody, gotować pod przykryciem do rwęfcfcołd przez 15 minul
2S0 ml (*/• D nie homogenizowanej kremowej śmietanki 2 żółtkami	rozkfoać i przyprawie do smaku solą i pieprzem śrraetankowo-jajeczną masę wymieszać z włoską kafiustą i tak przyprawioną napełnić wysmarowaną tłuszczem formę do zapiekania
750 g filetów z dorsza	opłukać pod bieżącą zimną wod«^ wytrzeć do sucha papierową ściereczką kuchenną, pokroić na 4 kawału, oprószyć solą i skropić
2 łyżkami soku z cytryny	jedną trzecią masła rozpuścić na patelni obsmażyć na nim kawałki ryby z obu stron ł ułożyć je na włoskiej kapuście
3 łyżki bułki tartej	wymieszać z resztą masła i rozdzielić na kawału ryby formę do zapiekania wstawić do zimnego piekarnika.
Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku W kombiwar/e Czas zapiekania: Nasza rada:	olcHWC ołLlKTC 15-20 minut. Pasują do tego ziemniaki ze szczypiorkiem, lako napój podawać wytrawne białe wino.