SNC01166

Specjalne techniki badawcze - Węglowodany i Lipidy

Reakcja p.a.S wykrywa obojętne wielocukiy zawierające pierścień heksozowy.

W pierwszym etapie materia! poddaje się utlenieniu w kw nadjodowyin co prowadzi do przekształcenia grup glikolowych w aldehydowe, a następnie giupy aldehydowe uwKlacziua się odczynnikiem Schiffa

Barwienie Sudanem III ujawnia lipidy.

Podstawą tej reakcji jest niska rozpuszczalność barwnika w wodzie natomiast wyaoka w tłuszczach. Podstawą tej reakcji są właściwości fizyczne barwnika a nie chemiczne.