wyklad58

Węglowodany, mono- I dis acharydy, polisacharydy

Homoglikany

Skrobia - łańcuch a-gIikozy< Iowy

+ Amyloza (15 + 20 %) heRkalna struktura nierozgałęzionego łańcucha, wiązanie (1-4) a-D-głukozy;

e Amytopektyna (80 + 85 %) rozgałęziony łańcuch a-D-głukozy, Szanta (1-4) i (1-6) co 24 + 30 jednostek glukozy.

junylopektynA