Włoskie�nia z makaronu(

Pastitcio

Temperatura

PIEKARNIKA

2()()°C lub „6”

Tę pożywną zapiekankę przypominającą lasagne kroimy jak tort i podajemy na gorąco lub na zimno z grecką sałatką.

Porcje 4

Przygotowanie 15 min Gotowanie 40 min Kalorie 610 kcal Tłuszcz 15 g

4 łyżki oliwy z oliwek 1 pokrojona w plasterki cebula 900 g mielonej wołowiny 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 szklanki krojonych pomidorów z puszki 1 szklanka wody 2 łyżeczki posiekanego śwaeżego oregano

1 łyżeczka cukru 1 łyżka sosu Worcestershire 1 kawałek kory cynamonu sól i czarny pieprz 4 szklanki ugotowanego makaronu penne (rurki)

2 jaja

'A szklanki startego sera romano (lub parmezanu)

Sos beszamelouy 4 łyżki masła 3 łyżki mąki 4 szklanki mleka 2 szklanki startego sera romano (lub parmezanu)

4 żółtka

1 Rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę 5 minut. Dodajemy wołowinę

1 podgrzewamy 10 minut, mieszając drewnianą łyżką, aby nie było grudek.

2 Dodajemy pomidory, przecier, wodę, oregano, cukier, sos Worcestershire i cynamon, zagotowujemy, zmniejszamy ogień

i dusimy 45 minut, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos będzie za gęsty, można dodać nieco wody. Przyprawiamy solą i pieprzem.

3 Nagrzewamy piekarnik

i przygotowujemy sos beszamelowy. Roztapiamy masło w rondlu, dodajemy mąkę i, mieszając, podgrzewamy 3 minuty, aż powstanie zasmażka. Dodajemy mleko i zagotowujemy, ciągle mieszając. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy, aż sos zgęstnieje. Dodajemy ser i żółtka, dokładnie mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem.

4 W dużym, żaroodpornym naczyniu

0 okrągłej podstawie, łączymy makaron z sosem mięsnym, wbijamy dwa jaja i dokładnie mieszamy. Wylewamy na wierzch sos beszamelowy, posypujemy serem

1 zapiekamy 30—45 minut, aż potrawa się zetnie, a powierzchnia zarumieni.