Zdjęcia 0049 (5)

Równoważniki fizyczne

1g białka    = 23.65 kJ (5.65 kcal)

1g tłuszczów    = 39.56 kj (9.45 kcal)

1g węglowodanów = 17.16 kJ (4.10 kcal)

Równoważniki fizjologiczne

Rubnera 1g białka 1g tłuszczu

1q węglowodanów

= 17,2 kJ (4.1 kcal) = 38.9 kJ (9,3 kcl) s 17,2 kJ (4.1 kcal)

Atwateia 1g białka 1g tłuszczu

Ig węglowodanów

3 16.8 kJ (4.0 kcal) = 37.4 kJ (9.0 kcal) . 16.5 kJ (4.0 kcal)