NDIGDRUK00793109

Pokarmy i napoje używane przez ludzi pochodzą z trzech królestw przyrody: zwierzęcego, roślinnego i mineralnego. Pod wielu względami mogą one zdrowie a nawet życie narazić na niebezpieczeństwo, jeżeli nie posiadają odpowiednich własności. Staranie się o dobroć i nieszkodliwość pokarmów i napojów należy do zakresu działali Policyi lekarskiej, zw łaszcza w czasie drożyzny, kiedy jakość tychże rozlicznym zmianom uledz może. Władze zaś krajowe, za najświętszy obowiązek poczytywać sobie powinny dostarczanie należytej ich ilości, szczcgólnićj w czasie nieurodzajów'; albowiem wiadomą jest rzeczą, iż nieurodzaj, głód stają się nieraz przyczyną wielu niemocy, samobójstw, powiększonej śmiertelności itp.

Troskliwosć_i ze strony Rządu i Policyi lekarskiej o dobroć i dostateczną ilość pokarmów i napojów, tćm jest ważniejszą, gdy zważymy, iż większa część ludności nie jest zdolną rozróżnić dobrych od szkodliwych i nie zna