24760 str042 43

21. Owies głuchy (Avena fatus L.). Pospolity chwast zbożowy wysokości 60—70 cm, bardzo zbliżony kształtem do uprawnego owsa. Ziarna owsa nadają się do przygotowywania mąki lub gorącego posiłku po częściowym usunięciu łuski przy użyciu odpowiednio dobranych kamieni.

22. Mozga trzcinowata (Phalaris arundinacea L,). Niezbyt wysoka trawa (20—60 cm wys.), kwitnąca przez całe lato. Wiechę ma krótką, zbitą, jajowatą,- występuje jako chwast od niepamiętnych czasów, nadaje się do spożycia, ziarniaki jej zawierają oprócz skrobi do 21*/» białka i do 5®/o tłuszczu. Jeszcze obecnie na południu Azji i w Afryce sporządza się z niej rodzaj polewki lub placki.

23. Włośnica sina (Setaria glauca PB.). Występuje na polach, w ogrodach, na przydrożach. Wg J. Rostafińskiego owoce, tj. ziarniaki wszystkich włośnic są przydatne na kasze, a więc można z nich przyrządzać pokarmy.

24. Włośnica zielona (S. viridis) — jest odmianą włośnicy sinej i ma podobne zastosowanie.

43