27204 P6020147

Zagadnienia organizacyjne i ekonomiczne

Efektywność wykorzystania surowców^ i materiałów

W przemyśle spożywczym udział Surowców i materiałów w ogólnych kosztach produkcji wynosi ok. 80%. ; Kryterium efektywności jest minimalizacja nakładów surowcowych i materiałowych na jednostkę produkcji. Es = P/S

gdzie: P - wartość produkcji;

S -* ilość surowca