posiadają grupę karboksylową: przy tym samym węglu znajduje się zarówno grupa karbonylowa jak i hydroksylowa
rodnik _ -i _/■» '/
acylowy K~ \M
węgiel grupy karboksylowej ma hybrydyzację sp?^ grupa karbonylowa, tlen grupy hydroksylowej oęi węgiel a leżą w jednej płaszczyźnie