Zupa pieczarkowa wykwintna

Składniki

30 g cebuli

50 g marchwi

10 g pietruszki

10 g selera

200-250 g pieczarek

1 i jedna czwarta litra wody

2 kostki rosołowe

pieprz do smaku

1 łyżeczka Vegety

1 łyżka masła lub oliwy

2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub koperku

50 ml śmietany 30%

Kluski lane

1 jajo

2 łyżki mąki pszennej

szczypta soli

Czynności

• Marchew, cebulę, seler, 50-100 g pieczarek i pietruszkę rozdrobnić w naczyniu miksującym ­czas 4 sekundy, obroty w pozycji 5

• Dodać masło i dusić ­czas 3 min/ temperatura 100°C/obroty w pozycji 2.

• Dodać wodę, kostki rosołowe, Vegetę, pieprz i gotować - czas 10 min/ temperatura 100°C/obroty w pozycji 1 i pół, następnie gotować - czas 15 min/ temperatura 100°C/obroty w pozycji 1 i pół.

• Kluski lane (wszystkie składniki razem wyrabiać w szklance za pomocą widelca, do konsystencji gęstej śmietany.

• 3 minuty przed końcem gotowania obroty zmniejszyć do pozycji 1 i przez otwór w pokrywie wlewać lane kluski, dodać śmietanę, koperek lub pietruszkę.

---