WITAMINY

 

Witaminy to substancje biokatalityczne, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować i które w związku z tym musi uzyskiwać z zewnątrz z pokarmu. Dzielimy je na rozpuszczalne w tłuszczach - co oznacza, iż do ich przyswojenia niezbędna jest pewna ilość tłuszczów w pokarmie, i rozpuszczalne w wodzie.
Poniżej opis poszczególnych witamin.

 

Nazwa	Sposób działania	Objawy niedoboru	Dzienne zapotrzebowanie
Witamina A	witamina ochronna dla nabłonka ocznego, przeciwdziała kurzej ślepocie i wadom wzroku, uodparnia przeciwko   chorobom dróg oddechowych, dba o mocne kości, zdrowe zęby, skórę i włosy, a także odnowę komórek i konserwację błon biologicznych, neutralizuje wolne rodniki, pomaga przy leczeniu trądzika, wrzodów trawiennych i nadczynności tarczycy	kurze ślepota, sucha, zrogowaciała, łuszcząca się skóra, złuszczająca się błona śluzowa, zaburzony wzrost kości, próchnica zębów, zwiększona podatność na infekcje, częste zmęczenie, bezsenność, depresje, wysychanie oczu, zaburzenia zmysłów smaku, węchu i słuchu	0,8 - 1,2 mg
Witamina B1 (tiamina)	wchodzi w skład ważnych enzymów regulujących przemiany metaboliczne węglowodanów, wzmacnia układ nerwowy, mięśnie i serce, pobudza wzrost, podtrzymuje funkcje organów i tkanek	osłabienie uwagi i koncentracji, niepamięć, zaburzenia układu krążenia, zapalenia i porażenia nerwów, brak apetytu, schorzenia naczyń wieńcowych, osłabienie mięśni	1,7 - 2,0 mg
Witamina B2 (ryboflawina)	odgrywa bardzo ważną rolę przy rozszczepieniu białek, tłuszczów i węglowodanów, wspiera zdolność widzenia, dba o zdrową skórę, paznokcie, włosy i błony śluzowe, pomaga przy tworzeniu się przeciwciał i czerwonych ciałek krwi, pobudza wzrost, wchodzi w skład enzymów	zapalenia i schorzenia skóry i błon śluzowych, pęknięcia kącików ust, kruche paznokcie, uczulenie na światło	mężczyźni: 2,4 - 2,8 mg kobiety: 1,6 - 2,2 mg
Witamina B3 (niacyna)	budulec wielu enzymów, zapewnia zdolność funkcjonalną układu nerwowego i przewodu pokarmowego, utrzymuje pojemność tlenową krwi przeciwdziałając zlepianiu się czerwonych ciałek krwi, potrzebna do przemiany węglowodanów, tłuszczów i białek	szorstka skóra, zmiany śluzowej ust, żołądka i jelit, śliski język oraz stany depresyjne	mężczyźni: 21 - 25 mg kobiety: 19 - 22 mg
Witamina B5	wspomaga syntezę niektórych tłuszczów; bierze udział w wyzwalaniu energii z węglowodanów, tłuszczów i białek; wzmacnia odporność organizmu	wymioty, zwiększona podatność na infekcje, depresja, zmęczenie	5 - 10 mg
Witamina B6 (pirydoksyna)	odgrywa kluczową rolę w przebiegu procesów metabolicznych i wykorzystaniu białek i tłuszczów, tworzeniu czerwonych ciałek krwi i przy syntezie niektórych hormonów, wspiera tworzenie się przeciwciał, działa w układzie nerwowym, wspomaga system immunologiczny	zmiany na skórze, nadmierne wydzielanie łoju, niedokrwistość, ciężkie zaburzenia metabolizmu białek, nerwowość, osłabienie mięśni, choroby jelit, przygnębienie, zwiększona podatność na infekcje; zaburzenia w pracy wątroby i układu nerwowego, u kobiet nieregularne miesiączkowanie	mężczyźni: 2,2 - 2,6 mg kobiety: 1,8 - 2,2 mg
Witamin B12 (kobalamina)	jest koenzym wielu ważnych enzymów, współdziała przy tworzeniu i regeneracji czerwonych ciałek krwi, wzmacnia układ nerwowy, zwiększa wykorzystanie białek, aminokwasów, tłuszczów i węglowodanów, wpływa na zdolność do koncentracji, tworzy materiał genetyczny	anemia, zapalenia śluzowej żołądka, przy ciężkim niedoborze nawet uszkodzenie mózgu, degeneracja zakończeń nerwowych, zaburzenia nerwowe	dorośli: 3 mcg
Witamina B15 (kwas pangamowy)	wspomaga metabolizm białek, stymuluje układ nerwowy i układ gruczołów dokrewnych	zaburzenia w "oddychaniu tkankowym"	nieustalone
Biotyna	wspomaga metabolizm węglowodanów, tłuszczów i białek, wpływa na zdrowy wygląd paznokci i włosów	depresje, bóle mięśni, brak apetytu, zaburzenia przemiany materii, wypadanie włosów, miękkie paznokcie	dorośli: 150 - 300 mcg
Witamina C (kwas askorbinowy)	reguluje i aktywizuje dużą liczbę procesów enzymatycznych w komórkowej przemianie materii, towarzyszy tworzeniu się tkanki łącznej, umożliwia powstawaniu kolagenu, przyspiesza gojenie się ran, wzmacnia odporność organizmu, obniża poziom cholesterolu, neutralizuje wolne rodniki, przyczynia się do ogólnej poprawy formy i złagodzenia symptomów zmęczenia organizmu	szkorbut	dorośli: 70 mg
Cholina	ważna dla przewodzenia nerwowego; wspomaga metabolizm tłuszczów	może powodować wzrost ciśnienia krwi	500 - 900 mg dziennie
Witamina D	wpływa na wchłanianie wapnia i fosforu w kościach, a tym samym tworzenie się kości i chrząstek, wspomaga czynności bocznych płatów tarczycy	zrzeszotowienie kości, osteoporoza, krzywica i osłabienie tkanki zębowej	dorośli: 10 mcg
Witamina E (tokoferol)	zapobiega utlenianiu nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin A i C, redukuje zapotrzebowanie mięśni na tlen, zapobiega powstawaniu skrzepów wewnątrznaczyniowych, przyspiesza gojenie się ran, zwiększa skuteczność witaminy A, reguluje metabolizm białek, neutralizuje wolne rodniki	anemia, zanik mięsni, przy dużym niedoborze zaburzenia w syntezie hormonów płciowych	mężczyźni: 10 mg kobiety: 9 mg
Kwas foliowy	bierze udział w tworzeniu białek i kwasów nukleinowych, wspomaga syntezę kwasów nukleinowych oraz podział i tworzenie nowych komórek, a także powstawanie czerwonych ciałek krwi, uśmierza ból i pobudza apetyt	anemia, śliski język, biegunka, zmiany błony śluzowej w obrębie jamy ustnej, zaburzenia w trawieniu	dorośli: 0,3 mg
Inozytol	potrzebny do tworzenia lecytyny	obstrukcja, egzema, wypadanie włosów	przeciętnie: 1000 mg
Witamina K	przyspiesza krzepnięcie krwi; reguluje prawidłowe wykorzystanie składników mineralnych do budowy kości	zwiększona skłonność do krwawień	dorośli: 300 - 500 mcg
Witamina P (bioflawonoidy)	uszczelnia układ kapilarny naczyń włosowatych	tendencja do krwawych wybroczeń (sińców)	nieustalone
PABA	służy bakteriom przewodu pokarmowego do syntezy kwasu foliowego; działa jako koenzym w metabolizmie białek; wspomaga tworzenie się czerwonych ciałek krwi	zmęczenie, depresja, nerwowość, niebezpieczeństwo ataku serca, obstrukcja, zaburzenia przemiany materii	nieustalone

---