1. Skład chemiczny i analiza chemiczna pasz

2. Strawność

3. Wartość pokarmowa
   a) wartość energetyczna
   b) wartość białkowa

W paszy są składniki pokarmowe, każdy składnik to grupa składników chemicznych w podobny sposób oznaczany i wykorzystany przez zwierzą eta na swoje potrzeby.

Potrzeby zwierząt:

1. bytowe,

2. energetyczne

Ad1 Pasza- materiał roślinny, zwierzęcy lub mineralny charakteryzujący się wartością odżywczą dla zwierząt i nie zawierających substancji chemicznych.

Rodzaje pasz:

1. przemysłowe, np.: melasa,

2. naturalne, np.” zielonka

Podział pasz:

a) z uwago na koncentrację energii
- treściwe (śruta rzepakowa)
- objętościowe (kiszonka, siano)

pasza woda sucha masa
popiół surowy


substancja organiczna



Białka ogólne
związki azotowe
substancje i związki azotowe



białko związki
właściwe azotowe węglowodany tłuszcz surowy
niebiałkowe ekstrakt eterowy
(NPN)



włókno surowe bezazotowe
wyciągowe

BIAŁKO OGÓLNE (N * 6,25) 16% N 16 g N w 100g białka czyli 100g/16g= 6,25

1) Białko właściwe (czyste):
a) białka proste
* globularne:

- albuminy,
- globuliny,
- histony.

*strukturalne:
- keratyna,
- kolagen,

- elastyna

b) białka złożone:

- fosfoproteidy,

- nukleoproteidy,

- chromoproteidy,

- metaloproteidy,

- glikoproteidy,

- lipoproteidy

TŁUSZCZ SUROWY/ekstrakt eterowy/

1. Tłuszcze właściwe
   -tłuszcz obojętny,
   -woski,
   - kwasy tłuszczowe
   

2) Związki azotowe niebiałkowe

a) amidy,

b) zasady purynowe,

c) zasady pirymidynowe,

d)sole amonowe,

e)mocznik

f) wolne aminokwasy,

g) azotany,

h) azotyny,

i) betaina

2) Związki tłuszczo podobne

a) fosfolipidy glicerolowi (fosfatydy)
-lecytyny

- kefaliny,

- choliny,

-fosfolipidy inozytolowi

b) sfingolipidy

- sfingomieliny,

- cerabryzydy,

-- sulfolipidy,

- - gangliozydy,

c) lipidy izoprenowe

- sterydy,

- karotenoidy,

- terpeny (żywice),

- kauczuk i gutaperka i inne