14143 spis treści 2

Część B. BADANIE ENZYMÓW 79 Rozdział VI. Właściwości kinetyczne enzymów 79

Ćwiczenie 14. Wyznaczanie stałej Michaelisa-Menten i oznaczanie \/ aktywności enzymów 79

a. Wyznaczanie stałej K_m dla fosfatazwkws aktywności tego enzymu 82 y

jasnej i oznaczanie

b. Wyznaczanie stałej K_m dehydrogenazy L(+) mleczanowej

drożdżowej i oznaczanie aktywności właściwej tego enzymu 85 Ćwiczenie^. Czynniki warunkujące aktywność enzymów na przykładzie ureazy Ćwiczenie 16. Wysalanie białka enzymowego fosfatazy kwaśnej 95

Rozdział VII. Oznaczanie aktywności enzymów 99

Ćwiczenie 17/ Oznaczanie aktywności peroksydazy z korzenia chrzanu 99

Ćwiczenie 18. Oznaczanie aktywności aminotransferazy asparaginianow'ej 102 a. Spektrofotometryczna metoda oznaczania aktywności aminotransferazy asparaginianow'ej 104 W”

(b. Kolorymetryczna metoda oznaczania aktywności aminotransferazy asparaginianowrej w'g Reitmana i Frankela 106 Ćwiczenie 19. Oznaczanie aktywności karbamoilotransferazy omitynowej 109 Ćwicze::ie<20. Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny 115 Ćwiczenie 21. Badanie i oznaczanie aktywności enzymów' amylolitycznych 118

a.    Badanie właściwości enzymów' amylolitycznych 121

b.    Oznaczanie aktywności a-amylazy 123    ,

Oznaczanie aktywności ^-amylazy słodowej metodą Bemfelda 125

d. Oznaczanie aktywności ^-amylazy słodowej metodą Windischa i Kolbacha Ćwiczenie ^2. Badanie szybkości hydrolizy lipidów mleka    j

i oznaczanie aktywności lipazy trzustkowej 128 V/

Sporządzanie niektórych odczynników' i roztworów buforowych 131