39016 skanuj0004 (139)

J

^joJotauj tcojcfalej od tjrłjgy

k&sk) -_t

/I

17 (2nn7nar7^l^rpg|pc»fi^y(/aR ttiiszca3Mn/_nmppa-^ oj W kwasie tłuszczowym óstatni atom węgla w łańcuchu jest oznaczany symbolem omega. Omega 3 oznaczarżepierwsze wiązanie podwójne znajduje się przy 3 atomie węgla licząc od atomu omega.

✓ k_ ^lakip 7wia7ki ?alir.7amv rin li gidów. napis£Qdnowierlnia^

Lipidami nazywamy naturalne organiczne cząsteczki o nieznacznej rozpuszczalności w wodzie, izolowane z komórek lub tkanek przez ekstrakcję niepolarnymi rozpuszczalnikami organicznymi takimi jak np. eter czy chloroform. Przykładami lipidów są: tłuszcze, oleje, woski, prostaglandyny, steroidy, terpenoidy, wiele spośród witamin i hormonów oraz większość niebiałkowych składników błon komórkowych.

HO'

HO H prostaglandyna E.,

H,C—O—<?L

T    ^R

K

OB

c—o—di H,    R"

tłuszcz zwierzęcy- triester

^^R"= łańcuchy C11-C19)

Jaka ważna cecha odróżnia węglowodany odJlBldflUŁ^l

Węglowodany, tak jak lipidy, to organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla, wodoru i tlenu. Są to związki zawierające jednocześnie liczne grupy hydroksylowe, karbonylowe oraz czasami mostki półacetalowe. Węglowodany możemy podzielić na: cukry proste (monosacharydy), oligosacharydy, wielocukry (polisacharydy) Najpowszechniejszym przykładem węglowodanów jest glukoza: