62968 IMGf23 (2)

97

Rozkołysana woda 98

Taniec winogron

Nalej wody do szklanki i nakryj ją gładką plastikową pokrywką. Przytrzymaj dłonią pokrywkę i szybko odwróć szklankę do góry dnem. Zabierz rękę, a przekonasz się, że pokrywka zamyka szklankę i bez twojej pomocy, uniemożliwiając wypłynięcie wody.

W szklance o wysokości 10 cm mieści się tyle wody, że na każdy centymetr kwadratowy pokrywki przypada 10 gramów (ponieważ 1 centymetr sześcienny wody waży 1 gram). Ciśnienie powietrza od dołu wynosi natomiast 1000 gramów na jeden centymetr kwadratowy. Jest więc znacznie większe niż ciężar wody i przyciska pokrywkę do szklanki tak mocno, że ani woda ani powietrze nie mogą się z niej wydostać.

Nalej gazowanej wody mineralnej do wysokiej szklanki i włóż do niej kilka winogron. Owoce początkowo opadną na dno, jednak po chwili podskoczą do góry, zaczną tańczyć i kręcić się w kółko.

Przyczyną bąbelków w wodzie mineralnej jest gaz, dwutlenek węgla. Zbiera się on w postaci pęcherzyków na winogronach, dopóki siła wyporu nie będzie na tyle duża, aby je unieść w górę. Na powierzchni wody pęcherzyki gazi pękają, winogrona opadają na dno naczynii i cała zabawa zaczyna się od nowa.