65525 Włoskie�nia z makaronu`

Gnocchi z pesto ze szpinaku, rukoli i bazylii

Porcje 4

Przygotowanie 15 min Gotowanie 15 min Kalorie 200 kcal Tłuszcz 20 g

500 g świeżych kopytek gnocchi 2 szklanki opłukanych liści młodego szpinaku 2 szklanki opłukanych liści młodej rukoli

1 szklanka liści bazylii 2 ząbki czosnku 4 łyżki uprażonych orzeszków piniowych (pinioli)

'h szklanki startego parmezanu 2 łyżki oliwę' z oliwek extra virgin rozgnieciony czarny pieprz do smaku

wiórki parmezanu do dekoracji

1    Gotujemy gnocchi w dużej ilości osolonej wody, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową i trzymamy w cieple.

2    Gotujemy szpinak na parze,

aż zmięknie, odciskamy z nadmiaru wody.

3    Miksujemy szpinak, rukolę, Bazylię, czosnek, orzeszki piniowe i parmezan, aż powstanie jednolita pasta. Stopniowo dodajemy oliwę

i miksujemy jeszcze chwilę.

4    Wykładamy pesto na ugotowane gnocchi i mieszamy. Podajemy posypane czarnym pieprzem

i wiórkami parmezanu.