75274 Salatki z�lego swiata (95 stron)20

Sałatka szparagowa ze Schwetzingen

Nowy pomysł na przystawkę w sezonie szparagowym

pierś kurczaka o wadze 250-300 g

1 łyżeczka soli ■ 4 ziarnka pieprzu

1 mały listek laurowy 500 g szparagów średniej

grubości_

szczypta cukru • 1 łyżeczka masła

2 małe pomidory

4 plasterki ananasa grubości 1 cm (400 g)

3 łyżki majonezu_

5 łyżek kwaśnej śmietany 1 łyżka soku cytrynowego

po szczypcie soli. świeżo zmielonego białego pieprzu i cukru kilka kropli sosu worcester

4 liście sałaty_

1 pojemniczek rzeżuchy

Dosyć pracochłonna

Jedna porcja zawiera ok.

750 kJ/180 kcal • 5 g białka 8 g tłuszczu • 22 g węglowod.

Przygotowanie: 1 godzina Marynowanie: 30 minut

Mięso opłukać zimną

wodą. ³/4 I wody zagotować z ^ł/2 łyżeczki soli. ziarnkami pieprzu i listkiem laurowym; do wrzącej wody włożyć mięso i gotować przez 20 minut. Ugotowaną pierś wyjąć z wywaru i ostudzić. • Szparagi obrać, umyć i pokroić na kawałki długości 5 cm. ^l/21 wody zagotować z */2 łyżeczki soli, cukrem i masłem. Gotować w niej szparagi przez 15 do 20 minut, następnie osączyć na sicie. • Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w paski. • Plastry ananasa obrać i pokroić na małe kawałki. • Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę. • Majonez wymieszać z kwaśną śmietaną, sokiem cytrynowym. solą. pieprzem, cukrem i sosem worcester. Przyrządzonym sosem polać składniki sałatki, ostrożnie wymieszać i odstawić sałatkę na 30 minut. żeby nabrała smaku. • Liście sałaty i rzeżuchę umyć; sałatę ułożyć na czterech talerzach. na liściach położyć starannie sałatkę. Każdą porcję ugarnirować kępkąrzeżijchy.

Zosi@

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Salatki z?lego swiata (95 stron)28 Małe przekąski ze świeżych jarzyn Z jarzyn dostępnych prawie zaws

więcej podobnych podstron