22 116
_
Inne kraje produkujące wina
Hiszpania okres świetności w XVI i XVII; Najbardziej znane wino: sherry, czerwone odmiany winorośli: Tempranlllo, Garnacha i Cannena, wśród białych Viura (Macabeo), Chardonnay, Moscatel i Palommo Fino. W regionach Rioja I Katalonia produkuje się wina według standardów francuskich
Portugalia 75 % produkcji - wina czerwone; najbardziej znane porto, madera (ulubione wino Ameryki kolonialnej)
" Prawne regulacje jakościowe od 1986 r -> wstąpienie do UE (10 apelacji) obecnie ok 50 -> 19 DOC (Denominaęao de Origem Contrólada) i 28 IPR (Indicaęao de Provenióncia Regulamentada)
Austria 4 regiony winiarskie Dolna Austria, Wiedeń, Burgenland i Styria, owoce selekcjonuje się (do 40%) na krzewach; najważniejsze odmiany białe: Graner veltliner, Riesling. Muller- Thurgau i
Gewurztraminer, odmiany czerwone to B^uU^mg^urBlauer Zweigelt,
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 114 Inne kraje produkujące wina -»Niemcy<- * Niemcy-khłodny klimat, ponad 80% upraw-> szcz
22 117 Inne kraje produkujące wina *- > Chile winiarstwo rozwinęło się w połowie XVI wieku wraz
22 118 Kraje produkujące wina 5A - Kalifornia^ powierzchnia upraw zbliżona do Francji, początki win
22 116 Schemat technologiczny wina różowego (blash) Selekcja "N -_------- Ochrona przed
22 116 Przechowywanie wina % i Warunki lokalowe ■ pomieszczenie bez okien, ■
Ekologia 116 9 stegi# Czystszej Produkcji Jest to proces zarządzania i sterowania produkcją i usłu
22 116 Drożdże dzikie m zidentyfikowano ponad 700 gatunków obecnych na skórkach owoców w chwili zbi
22 117 Inne ważne drobnoustroje występujące w winach Grzyby z rodzaju Brettanomyces (B.custersianus
22 116 Fermentor obrotowy 3. Specjalna konstrukcja fermentorów: — z mieszadłami —
22 114 Polski Instytut Winorośli i Wina założony w 2003 roku z Inicjatywy oaób zaangażo wanych w Id
22 116 Technika B Temperaturarej A 85-90co ■" Temp nastawo enia
22 116 Utylizacja i 1 dm1 2 3 alkoholu ->0,765 kg C02, (389 dm3) i Skład gazu opuszczającego kad
22 116 pSkładniki wódek gatunkowych -półprodukty- « Morsy owocowe - spirytusowane soki i Nalewy&nbs
22 116 £ o nalewy roślinne Destylowane nalewy 08
22 116 Wódki gatunkowe - naturalne destylaty zbożowe i - 38-45% obj. Alkoholu,
22 116 Whisky zbożowa 4 ■ Podstawowy surowiec - zboża nie słodowane - pszenica,
22 116 Fakty historyczne kształtujące technologię wódek gronowych (winiak-brandy-koniak) ■
22 113 Charakterystyka winorośli Chardonnmy szczep białych winogron uprawiany na całym świec le • W
22 114 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina czerwonego _ ■ Zbiór winogron (sortowanie
więcej podobnych podstron