22 119
-POLSKA -
winiarstwo - fakty historyczne
IX wiek - uprawy w okolicach Krakowa XII wiek- uprawy przyklasztorne (benedyktyni i cystersi) Wzmianki kronikarskie: dot. nazw miejscowości Winnica, Winna Góra, Winnik.
Panowanie Kazimierza Wielkiego: rozwój winiarstwa polskiego
■ uprawy w okolicach Krakowa, Płocka, Sandomierza, Poznania, Torunia i Lwowa
■ Aspekt dodatkowy: cieplejszy klimat
koniec XVI wieku-> gorsze czasy dla polskiego winiarstwa
■ import z Zachodu
■ konkurencja rodzimej gorzałki
■ liczne woiny i najazdy -> zubożenie umiejętności winogrodniczych
• Okres zaborów
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 110 -POLSKA -winiarstwo - fakty historyczne ■ po drugiej wojnie światowej ->
22 111 -POLSKA -winiarstwo — stan obecny ■ Od lat 80-tych w winnicy Golesz pod
22 112 -POLSKA -winiarstwo — nadzieje i oczekiwania ■ Po wejściu do Unii -> brak limitów na prod
22 113 -POLSKA - winiarstwo — stan realny 4 ■ Koszt założenia i wyposażenia 1 ha
22 115 Drożdże winiarskie ■ IOC EFFICIENCE- Saccharomyces Cerevisiae var. Cereyisfae -> szczep
22 119 Podział win Kryterium : barwa wina ■ Czerwone ■ Białe ■
22 119 Fermentacja wydłużona i Obecnie powszechnie stosowana - dawniej tylko w BORDEAUX, Po zakończ
22 119 Wina alkoholizowaneZawierają od 17 do 24% obj. alkoholu Dodatek spirytusu rektyfikowanego, l
22 117 Wyroby alkoholowe -rys historyczny- , FIOI, daktyle, winogrona « w ino ok 6000 lat p.n.e. *
22 119 jsSr Ok, 550 gorzelni zostało zweryfikowanych 1Rozwój gorzelnietwa w Pols
22 119 Parowanie surowców skrobiowych Cel parowania: « przekształcenie skrobi nierozpuszczalnej w w
22 119 Technika kombinow.WliUfrlU 9 1 Młyn 9 2, Zbiornik mieszania 9 3 Zagrzewacz (jet-cooker) 9 4
22 119 Przebieg rektyfikacji . Sufówkt-ł rozcieńczani* wodą-*5040% i Dodatek NaOH
22 119 Calvados « Destylaty leżakują w beczkach z drewna dębowego lub kasztanowego przez 3-10 lat _
22 119 Wódki gatunkowe - naturalne destylaty zbożowe i wódka naturalna z n i erek
22 119 *Produkcja szkockiej whisky Dojrzewanie (starzenie)- maturation Proces dojrzewania przebiega
22 119 _40- _40- Numer półki destylacyjnej w aparacie C0FFEY A Rozmieszczen ie zanieczyszczeń
22 116 Fakty historyczne kształtujące technologię wódek gronowych (winiak-brandy-koniak) ■
Untitled 4 426 Tabele Tabela IX. Dekret z 22.11.1918 r. o najwyższej władzy reprezentacyjnej
więcej podobnych podstron