33 (684)

Składniki:

■    po puszce białej i czerwonej fasoli, 2 duże pomidory

■    10 dag boc/iu wędzonego

■    1 czerwona ci*bi/l<i

tymianku ■ n.itkj do dcl

Babeczki

koktajlowe

Składniki:

■    10-12 gotowych babeczek z kruchego ciast*

■    10 dag winogron, na tka

•    . i filetów / tuóczyfa

■    wywar warzywny, łyżka

chramu, lOdao majonezu

■    szklanki Sm*c'

Filety ugotować w wywarze Wyjąć. ostudzk. zemleć Wy mieszak z chrzanem, majonezem i ubita Śmietanka. Do-prawk do smaku sola. pieprzem I ewentualnie sokiem z cytryny. Pasta napełnk babeczki. Udekorować przekro jonyml na pól winogronami i listkami natki.

Składniki:

■    I kalafior, curry _

■    puszka ananasów krojonych _w kostką, 10 dag winogron

■    puszka gruszek. Tyzfca łuskanych pestek dym

■    20 dag jogurtu

Maleńkie różyczki kalafiora wymieszać z osaczonym ananasem. pokrojonymi w kostką gruszkami i winogronami pokrojonymi na Ćwiartki, jogurt wymieszać z 3 łyżkami zalewy z ananasa. Przyprawie curry, sola ¹ pieprzem Sosem polał sałatką Posypać pestkami dy ni. u prażonymi na patelni bez tłuszczu i odrobina curry.

Składniki:

■    1 porcja (do gotowania) ryżu

■    l ogorki konserwowe

■    pieczona papryka bez skorki

(słoiczek)_

■    1/2 pączka szczypiorku eTRfcty śledziowe

(marynowne), sok zcylryny

■    pieprz ziołowy

■    plaster cytryny do dekoracji

Ryz ugotować w osolonej wodzie. osączyć. Ostudzić. Ogórki konserwowe pokroić w pólplasterki. Papryką wyjąć z zalewy osuszyC. PokroiC w duża kostką. Szczypiorek drobno posiekaC. Śledzie po-krok w dzwonka. Ostudzony ryż wymieszał z ogórkami. 2/3 szczypiorku i pa ryk ą Do dac śledzie. Całość przyprą wk do smaku sokiem z cytry ny, sola i pieprzem ziołowym. Ewentualnie można dodaC 1-2 łyżki oliwy Sałat ką uto/yC na półmisku, posy-pał reszta szczypiorku. Fantazyjnie udekorować plasterkiem cytryny.

w jarzynach

Składniki:

■    2 gicze cielęce

■    10 dag czerwonej cebuli

■    " iło smait-

■    po paczce mrożonej fasolki szparagowej i marchewki

■    1/2 szklanki białego wytraw nego wina, sok z cytryny

■    gałka muszkatołowa, cząber

Gicze posypać sola. pieprzem i gałka Zrumienie na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z posiefcną cebulą Dusk do miąkkości. Miąkkie mięso od-dziełk od kości Fasolą gotty waC 8 minut w osolonej wodzie z dodatkiem cząbru, marchewką gotowaC S minut. Warzywa osączyc Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wymieszać z mięsem. Zalać winem i szklanką wody. Dusk kilka minut. Przyprawie do smaku solą, pieprzem, cząbrem i sokiem z cytryny.

Sałatka z fasoli

■    V •

■    lyitf ojfcwy

■    1 łyżeczka suszonego

Oba rodzaje fasoli wyłożyć na sitko, przepłukać zimną wodą, osączyć. Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. miąższ pociąć w kosteczką. Cebulą obrać, od krok 2 plasterki do dekoracji. resztę posiekaC. Boczek pokroić w kostką, wysmażyć na oleju na patelni. Ostudzk Razem z tłuszczem Następnie rozprowadzić łyżką octu i łyżką przegotowanej, ostudzonej wody. Przyprawić solą. pieprzem i cukrem. DodaC tymianek oraz posiekaną cebulą W dużej misce wymieszać oba rodzaje fasoli i pokrojone pomidory z przygo towanym sosem, Odstawie na około 30 minut, aby składniki się „przegryzły". Następnie przełożyć do sala terki. Udekorować gałązką natki i plasterkami cebuli.